今日はアサイーボウルの作り方を紹介したいと思います。我が家では毎週末に作っているヘビロテ料理です。
ハワイの爽快な気候のなかで食べたアサイーボウルが美味しくて忘れられず、そのハワイ気分を日本で少しでも味わいたいと思って調べていたところ、アサイーの素（ピューレ）を買えることがわかり、作ってみようと思ったのがきっかけです。
それでは作り方をご紹介します。
アサイーボウルとは
アサイーボウルとはブラジル発祥のデザートでして、ハワイで人気が出てよく知られるようになりました。
アサイーボウルに使われているアサイーはブラジルのアマゾンで穫れるヤシ科の果物で、1cm程度の紫の実はブルーベリーによく似ています。ポリフェノール、鉄分、食物繊維、カルシウム等を多く含むことから、栄養価が高く美容や健康にとってもよい食べ物と言われています♪
必要な材料（１人分）
- 冷凍のアサイーパルプ １パック
- プレーンヨーグルト 100gくらい
- バナナ 1本
- キウイ 1/2個
- 冷凍フルーツ（ベリー系、マンゴー、ピーチなど） ※お好みの分量で
- グラノーラ 50gくらい
- はちみつ 小さじ1杯くらい
必要な調理器具
- 小型のミキサー
- 包丁
- まな板
- アサイー用のお椀（ボウル）
- ランチョンマット
オススメのアサイーピューレとグラノーラはこれ！
アサイーパルプはフルッタフルッタが販売している加糖タイプがオススメです。味は通常のものとガラナシロップ入のものがありますが、ガラナシロップ入りのものを使ったほうが甘みがあって食べやすいです。
カルディの店頭（横浜のベイクォーターにあります！）かオンラインショッピング、もしくは楽天市場で購入できます。個人的には毎週食べるので、まとめて安く買える楽天市場のUlu-Hawaiiさんで購入しています。
グラノーラはドライフルーツをたっぷり含んでいるものがオススメです。その中でも、あまりコーンフレークが入っていないタイプを使ったほうがアサイーボウルの再現度が高くなると個人的には思います。我が家ではフルグラを使っています。
オーガニック、低糖質・低脂質などいろんな種類のグラノーラが世の中にはありますので、皆さんにとってベストなグラノーラを探してみてください。ちなみに、ハワイブランドのAnahola Granolaは絶品！次回ハワイに行くときはマストバイのグラノーラです！
ミキサーのアドバイス
ミキサーは小型のサイズのものがよいです。あまり大きいものを使うとカップの内側にこびりついた貴重なアサイーを取るのが難しくなってしまいます。使った後にカップを洗うのも比較的ラクですね。例えば、次のようなミキサーがオススメです。
アサイーボウルの作り方
それでは調理に入ります。まずは包丁でバナナを輪切りにし、キウイを食べやすい大きさにカットします。次に、アサイーピューレの袋を水で洗って少し溶かします。10秒くらいでしょうか。その後、袋の中央に包丁で切れ目を入れて、ミキサーカップに押し出します。このときピューレの汁が飛びはねることがありますのでご注意ください（キッチンバサミがあれば上の端から切ることができるので便利かもしれません）。
ピューレを入れたミキサーカップにバナナとヨーグルトを加えます。バナナは4切れ程度、ヨーグルトは100g程度入れます。ヨーグルトとバナナが加わることでアサイーの渋みと酸味が和らぎます。
次にミキサーにかけますが、ピューレが凍っているため、ミキサーの中で塊になってしまうことがありますが、無理に完全に削ってしまうと、シェーク状にとろとろになってしまいフローズン感が失われてしまうため、少し荒削りで残しておいたほうがよいです。
ミキサーにかけた後はボウルに入れましょう。その上にグラノーラを振りかけて、切っておいた残りのバナナとキウイ、冷凍フルーツを盛り付けていきます。色々盛り付けるためボウルは少し大きめサイズがオススメです。最後にお好みではちみつをかければ完成です！
ひと工夫
よりハワイアンな気分を味わいたい人は、アイランドヴィンテージコーヒーで購入できるこんなボウルはいかがでしょうか♪
また、コーヒーを淹れて、ハワイアンミュージックやビデオを見ながら食べるのもオススメです！食べた後はすぐボウルを水で洗っておきましょう。放置しておくとアサイーの色がこびりついて洗うのが大変です。
さいごに
今回はおうちで簡単に作れるアサイーボウルの作り方を紹介しました。アサイーピューレさえ手に入れば、他の材料は近所のスーパーでも揃うものばかりです。個人的にはボリューミーに感じるためこれだけで朝ごはんになりますし、暑い日には昼ごはんにしてもいいかもしれません。
旅行に行けなくてもお家でハワイ気分を味わえるたべものです☆ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
